este creme é ideal para os dias mais frios e para fortalecer o nosso sistema imunitário.
o seu tom laranja enquadra-se na perfeição nas belas cores de outono.
creme de abóbora e lentilhas
serve 8/10 pessoas
.ingredientes.
400g abobóra manteiga
400g abobóra menina
3 chávenas de chá de lentilhas laranja (demolhadas e escorridas)
1 cebola grande
8 dentes de alho
gengibre (o equivalente a um dedo mindinho)
1 lt de água
raspa de 1/2 laranja
sal, pimenta 5 vagas e azeite a gosto
preparação
coza, num litro de água, a abóbora e a cebola cortadas aos cubos, os alhos e o gengibre descascados e finamente cortados e as lentilhas. após levantar fervura reduza o lume e deixe cozer cerca de 30m.
verifique se as lentilhas estão cozidas e, em caso afirmativo, adicione a raspa de laranja e sal a gosto. deixe ferver cerca de 2m. verifique e retifique os temperos. desligue o lume, triture os ingredientes, e acrescente azeite a gosto.
ao servir pode acrescentar pimenta 5 vagas moída na hora (pode ser colocado também na mesma altura de que o sal, mas como a princesa come da mesma sopa que nós, o sal é sempre reduzido e as especiarias são adicionadas no prato ao gosto de cada um).
nota: esta receita foi inspirada na receita original que pode aqui encontrar.
não é um alimento que muito me fascine, portanto decidi integrá-lo de forma mais regular na minha alimentação através da sopa.
pesquisei, pesquisei, pesquisei e encontrei uma receita de sopa de brócolos que poderia confecionar com os legumes que tinha em casa e sem batata (pois quero ver se abato um par de incómodos quilitos - coisa de nada é claro :D ).
como tenho por hábito cozinhar em doses industriais para depois congelar em doses individuais dupliquei a receita.
optei por utilizar brócolos congelados (na cozinha pratico a lei do menor esforço ... confesso) e vinagre balsâmico ao servir.
ingredientes:
.2 cebolas jeitosas
.4 dentes de alho
.600g de brócolos congelados
.2 courgettes
.azeite, sal, água e vinagre balsâmico q.b.
preparação:
.1. corta a cebola às rodelas e os alhos ao alto. coloca-os numa panela com um pouco de azeite e deixa cozinhar até a cebola amolecer e loirar timidamente.
.2. corta a courgette, com casca, às rodelas e coloca na panela. mexe, tempera com sal e tapa. deixa cozinhar cera de 5 minutos.
.3. acrescenta os brócolos congelados. mexe e tapa por mais 5 minutos.
.4.adiciona água quente até cobrir os legumes. deixa cozinhar por 10 minutos.
.5.retifica o sal e tritura o preparado até obteres um creme homogéneo.
ao servir:
adiciona umas gotas de vinagre balsâmico
diz-se que: a sopa é super boa, baixa em calorias e fácil de fazer!
