gosto muito de comer. mas cozinhar todos os dias é uma seca.
gosto de ser criativa na cozinha em jantares especiais, ao fim de semana… mas no dia a dia o meu objetivo é comer saudável com a lei do menor esforço. como já tinha aqui referido arranjo sempre estratégias que me facilitem a vida.
a receita que hoje partilho, não tem ciência nenhuma e é ideal para o verão - e excelente para a recente onda da marmita, é um bom exemplo das minhas opções em termos alimentares no dia-a-dia:
salada de bacalhau com feijão frade
ingredientes
(para duas pessoas ou para dois dias intercalados):
.1 “malga” de bacalhau cozido e desfiado
.2 ovos cozidos e cortados aos cubos ou "gomos"
.1 frasco de feijão frade
.1 cebola picada
.1 tomate picado
.meia alface pequena cortada em juliana
.salsa, vinagre e azeite a gosto
preparação: juntam-se todos os ingredientes, tempera-se e voalá :d
sugestões:
.o bacalhau pode ser trocado por duas latas de atum
.o feijão frade pode ser trocado por grão
.no inverno serve-se quente, retira-se o tomate e a alface.
.costumo comprar o bacalhau já desfialho (congelado e demolhado)
diz-se que: esta salada é uma excelente opção para picnics de verão acompanhada com um refrescante vinho branco
faço todas as minhas refeições em casa, sendo que almoço sozinha. é uma seca cozinhar t.a.n.t.o. por isso todas as semanas faço um prato em doses grandes e divido em doses individuais que congelo. assim tenho sempre comida feita para aqueles dias em que ou tenho mais presa ou mais preguiça. a vantagem de fazer isto todas as semanas é que tenho sempre comida diferente (quase) pronta a comer, evitando assim a monotonia de cozinhar em grandes quantidades e depois andar sempre a comes o mesmo ou de cair na tentação de comer coisas menos saudáveis.
nem todos os pratos dão para congelar, mas com criatividade encontramos um largo leque de opções. partilho hoje uma das minhas receitas super rápidas, saudáveis e deliciosas.
frango com vegetais (4 doses)
ingredientes
.1 peito de frango cortado às tiras (300g)
.1 cebola grande
5 dentes de alho
.1 lima
.200g de mistura chinesa auchan
.200g de mistura de cogumelos da gelcampo
. 1 lata de rebentos de soja
.azeite, sal, pimenta, tomilho, alcaparras, uvas passas, molho de soja, gengibre em pó q.b
preparação
.colocar o frango numa taça (com tampa) e temperar com sal, pimenta, tomilho e sumo de uma lima, tapar e reservar durante 1h
.fazer um estrugido com a cebola, o alho e o azeite
.adicionar o frango e deixar cozinhar a alta temperatura por 5m. diminuir a temperatura e deixar cozinhar por mais 10m.
.adicionar 200g da mistura chinesa auchan e mistura de cogumelos gelcampo. deixar cozinhar por 5m (até todos os vegetais estarem descongelados)
.adicione meia lata de rebentos de soja (globo), alcaparras e uvas passas a gosto
.junte molho de soja, gengibre em pó e verifique o sal (se necessário acrescente meio copo de água)
.deixe cozinhar até o frango e os vegetais estarem no ponto de cozedura que mais lhe agrada
.congele apenas quando a comida já estiver fria
diz-se que: é essencial que tenha caixas de plastico pequenas, para doses individuais, que permitam a congelação e o uso em microondas. facilita imenso quando se quer descongelar a refeição "à pressão" . ideal também para levar para o trabalho numa linda marmita
