desde que a pequena começou a “trincar” não há quem a pare!
tenho procurado alternativas saudáveis para o pequeno-almoço e para o lanche – e para me safar quando vamos a uma consulta ou coisa do género e a fome espreita pela longa espera.
estes queques são uma excelente opção pois são: super fáceis, saudáveis e deliciosos.
a receita dá para 10 queques pequeninos – tamanho ideal para os mais pequenos.
ingredientes
2 bananas médias bem maduras
1 ovo
6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de aveia
1 colher (sopa) bem cheia de farinha de linhaça
1 colher (sopa) bem cheia de óleo de coco
1 colher (café) bem cheia de canela em pó
1 colher (café) bem cheia de fermento em pó
preparação
esmaga a banana, reserva
bate o ovo e junta à banana esmagada.
adiciona o óleo de coco. envolve bem.
junta e envolve no preparado anterior a canela e o bicarbonato.
adiciona agora as farinhas mexendo bem até obter uma massa homogénea.
coloca em formas para muffins* e leva ao forno, pré-aquecido a 180.º, por 15 minutos (o tempo pode variar de acordo com o forno e o tamanho dos queques**)
* eu uso formas de silicone que não necessitam de ser untadas, mas se usar outras, para evitar adicionar mais gordura, podes colocar as forminhas de papel para queques na forma e encher com a massa;
** uso o tradicional teste do palito para verificar quando estão prontos.
ideia bónus: podes adicionar um mirtilo (fresco ou congelado) em cada queque depois de colocar a massa na forma.
quando a princesa começou a querer “trincar” e aliviar o desconforto das gengivas, comecei a pesquisar várias receitas de bolachas – quis evitar as de compra por terem adição de açúcar (de forma expressa ou velada).
após várias tentativas – algumas com resultados tão rijos que nem o cão lhes pegou, heis que cheguei a uma receita que nos deixou verdadeiramente satisfeitas. fiz apenas uns pequenos ajustes à receita original do blog as papinhas da xica - este blog é uma deliciosa perdição.
- bolachas de aveia -
esta receita dá para 8 biscoitos
4 colheres de sopa de farelo de aveia
2 colheres de sopa de flocos finos de aveia
1 colher de chá de óleo de coco
1 banana madura
2 damascos secos pequenos (cortados aos pedacinhos)
preparação:
esmaga a banana e mistura a aveia. adiciona o óleo de coco e o damasco. envolve bem. verifica a consistência, se necessário acrescenta mais farelo de aveia (a massa fica húmida mas sem escorrer de modo a conseguires moldar as bolachas). faz as bolachas do tamanho que preferires, coloca num tabuleiro sobre papel vegetal e leva ao forno (pré-aquecido a 180.ºc) durante 15 minutos (aproximadamente).
notas:
1) como o tamanho da banana e a sua consistência é uma variável, poderá ser necessário ajustar a quantidade de aveia.
2) o tempo no forno também poderá variar em função do tamanho dos biscoitos e do próprio forno.
3) a receita pode ser feita sem a adição dos damascos. caso optes por os colocar tenta comprar os que são secos sem adição de açúcar.
4) a princesa come estas bolachas desde os 7 meses e meio quanto tinha apenas os dois dentinhos de baixo - mas a verdade é que as gengivas são bastantes duras e funcionam quase como dentes. come-as sempre com a supervisão de um adulto; já tivemos que, por precaução, tirar-lhe da boca um bocado maior … e nem imaginam como ficou danada
estas bolachas foram uma excelente companhia nas nossas idas à praia, sobretudo ao final da tarde… ajudavam a “atrasar” o jantar.
