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mami

. lifestyle . | devaneio & introspeção | descobrir | experimentar | partilhar | viver | sentir | amar | lutar | conquistar | desafiar | vencer | felicidade de ser e estar e não saber se se quer mais

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papas de aveia by me

a aveia é um dos cereais mais completos a nível nutricional e um dos meus preferidos. 

adoro papas de aveia um dos pequenos almoços mais simples e mais conhecidos pelo mundo fora.

há muitas formas de as preparar, partilho hoje as "minhas" papas de aveia.

papas de aveia by me

 ingredientes:

.5 colheres de sopa (rasas) de aveia

.200ml de leite magro (ou leite de soja) 

.1 pau de canela

.1 quadrado de chocolate preto

 

preparação:

.junte a aveia, o leite e o pau de canela no recipiente em que irá cozinhar as papas e deixe repousar durante cerca de 1h

.cozinhe em lume brando durante 5-7m depois de levantar fervura, até obter a consistência e cremosidade desejada

.retire do lume. recolha o pau de canela. sirva numa taça e acrescente um quadrado de chocolate preto cortado aos bocados

.delicie-se

 

 a receita pode também ser realizada sem a adição de chocolate. neste caso coloque duas lascas de limão conjuntamente com o pau de canela. pode também substituir o chocolate por uma conher de chá de mel.

embora tenha aqui usado o chocolate preto da jubileu, por norma uso o do minipreço, cujo preço é mais simpático e o sabor é igualmente bom.

se gostas de aveia vê também a receita de delícia de chia e aveia, preparada com farelo de aveia.

 

diz-se que: a aveia, por ser um hidrato de carbono complexo em zinco e vitamina e, favorece a gravidez

delícia de chia e aveia

esta receita é excelente para pequenas refeições (pequeno almoço, lanches ou ceia). é simples de fazer, tem apenas 4 ingredientes e são todos top e essenciais!

 

Ingredientes:

1 iogurte magro de aromas (sabor a escolha)

1 colheres de sopa com farelo de aveia

2 colheres de sopa de leite magro

1 colher de sobremesa com sementes de chia

receita delicia chia e aveia

 

salada de bacalhau com feijão frade - simples & rápida

gosto muito de comer. mas cozinhar todos os dias é uma seca.

gosto de ser criativa na cozinha em jantares especiais, ao fim de semana… mas no dia a dia o meu objetivo é comer saudável com a lei do menor esforço. como já tinha aqui referido arranjo sempre estratégias que me facilitem a vida.

a receita que hoje partilho, não tem ciência nenhuma e é ideal para o verão - e excelente para a recente onda da marmita, é um bom exemplo das minhas opções em termos alimentares no dia-a-dia:

 

salada de bacalhau com feijão frade

ingredientes

(para duas pessoas ou para dois dias intercalados):

salada de bacalhau com feijão frade

 .1 “malga” de bacalhau cozido e desfiado

.2 ovos cozidos e cortados aos cubos ou "gomos"

.1 frasco de feijão frade

.1 cebola picada

.1 tomate picado

.meia alface pequena cortada em juliana

.salsa, vinagre e azeite a gosto

preparação: juntam-se todos os ingredientes, tempera-se e voalá :d

 

 

sugestões:

.o bacalhau pode ser trocado por duas latas de atum

.o feijão frade pode ser trocado por grão

.no inverno serve-se quente, retira-se o tomate e a alface.

.costumo comprar o bacalhau já desfialho (congelado e demolhado)

 

 

diz-se que: esta salada é uma excelente opção para picnics de verão acompanhada com um refrescante vinho branco

14 alimentos para combater a retenção de líquidos

com a chegada dos dias mais quentes começa a minha saga contra a retenção de líquidos.

pesquisei e escolhi 14 alimentos para adotar de modo regular na minha dieta. a escolha teve como base os meus hábitos e gostos alimentares.

sendo vasta a escolha considerei mais eficaz optar por alimentos que me eram familiares e com os quais simpatizava. um segundo critério foi a sua riqueza nutricional tendo por base a sua ação diurética, a riqueza em potássio e em zinco.

14 alimentos para combater a retenção de líquidos

 

eis os 14 vencedores:

.abacate (rp, rz) | .abacaxi (d, rz) 

.aipo (d, rp) | .aveia (rp, rz) 

.banana (rp, rz) | .beterraba (rp, rz)

.cenoura (d, rz) | .espargos (d, rz) 

.laranja (rp, rz) | .limão (d, rz)  

.maça (d, rz) | .pepino (d, rz)

.sementes de abobora (rp, rz) | .tomate (d, rz)

 

alimentos diuréticos (d) – ajudam o corpo na libertação de líquidos | alimentos ricos em potássio - para contrabalançar o consumo de sódio, regularizando o equilíbrio hídrico do organismo (rp) | alimentos ricos em zinco – favorecem o sistema imunológico e reprodutor (rz)

 

também se debatem com a retenção de líquidos?

qual as vossas estratégias de combate?

os (meus) melhores restaurantes de tapas

comer é um dos meus maiores prazeres. adoro sabores diversos, experiências diferentes. prefiro a qualidade à quantidade. um conceito que satisfaz está minha forma de encarar a gastronomia são as tapas, um conceito espanhol que sempre me fascinou e que em portugal tão bem fazemos sob o nome de petiscos.

 

o giz em aveiro é um excelente restaurante de tapas. um restaurante pequeno, com excelente decoração e um ambiente acolhedor. os pratos dividem-se entre o tradicional e novas combinações/propostas. convém fazer reserva.

 

em coimbra a minha preferência divide-se entre o dux (com vários restaurantes na cidade) e o maneirista. ambos com excelentes propostas nas suas ementas e uma boa carta de vinhos são locais de deliciosas perdições.

 

tapas

 

outra referência impossível de ignorar é o tromba rija em leiria. embora o restaurante não seja na sua essência de tapas, estas são deliciosas e variadas. a decoração é tradicional e muito acolhedora. o atendimento     e simpatia são de excelência.

 

em santarem encontra-se o meu restaurante de tapas de eleição: taberna ó balcão. decoração diversa (parece que foram às casas das avós e trouxeram um pouco de tudo, que estranhamente fundem-se numa perfeita harmonização), simpatia no atendimento e comida d.i.v.i.n.a.l.

 

como sabem estou sempre recetiva a novas sugestões 

 

barras de aveia ... intensificadoras de energia

 ingredientes:

.6 colheres (sopa) de flocos de aveia

.2 colheres (sopa) de sementes de linhaça

.2 colheres (sopa) de sementes de sésamo

.2 colheres (sopa) de sementes de girassol

.3 colheres (sopa) de mel
.3 colheres (sopa) de manteiga de amendoim

 

preparação:

junta todos os ingredientes numa tijela envolvendo de modo a ficar uma “mistura” bem distribuída.

coloca a mistura num tabuleiro (quadrado ou retangular) forrado com papel vegetal. expande a pasta de acordo com a grossura a que pretendes as barras e comprime

aquece o forno a 180 graus, coloca as barras a cozinhar por cerca de 30m (vai verificando pois o tempo depende das características do forno e da espessura das barras).

retira do forno e deixa arrefecer.

corta o “bolo” na forma que desejares. para envolver em papel vegetal e guardar individualmente os retângulos são a melhor opção; para guardar em frasco ou lata dá asas à tua imaginação!

 

diz-se que: são barras nutricionalmente muito ricas ideias para os treinos de inverno, mas vá no verão também marcham 

overnight oat de maça e canela ... em deliciosas camadas

ingredientes:
.2 colheres (sopa) de flocos de aveia
.2 colheres (sopa) de leite (de origem animal ou vegetal)
.1 maça pequena (ou ½ maça grande) cortada aos cubos
.1 iogurte solido

.1 colher (sobremesa) de sementes chia

.1 colher (chá) de canela

.1 colher (chá de mel)

 

overnight oat de maça e canela

 

 

preparação em camadas:

coloca num frasco com tampa, os flocos de aveia e o leite. deixa repousar por 10m.

adiciona os cubos de maça e polvilha-os com a canela.

sobrepõe o iogurte misturado com a chia.

finaliza com o mel.

fecha e leva ao frigorifico durante a noite.

 

Prepara-te para um doce acordar!

 

diz-se que: ao servir podes acrescentar nozes trituradas

 

 

bolo de aveia... na caneca

 ingredientes:

.2 colheres (sopa) de farelo de aveia

.1 colher (sopa) de iogurte natural

.1 colher (chá) de vinagre de sidra

.1 colher (café) de canela em pó

.1 colher (café) de fermento em pó

.1 colher (sobremesa) de sementes de girassol

.1/2 maças finamente cortada

.1 ovo

.1 pitada de sal

 

preparação:

mistura todos os ingredientes na liquidificadora (exceto as sementes e a maça) e tritura até obter uma pasta homogénea. 

verte numa caneca, adiciona as sementes e a maça, envolve. cozinha no micro-ondas, à temperatura máxima, por 3m.

 

bolo de aveia na caneca

 diz-se que: é maravilhoso no inverno acompanhado por um café quentinho e no verã com um copo fresco de leite!

batido de aveia e maça

ingredientes:

.1 colher (chá) de farelo de aveia

.1 colher (chá) de sementes de chia

.1 colher (chá) de sementes de linhaça

.200ml de leite (de origem animal ou vegetal)
.1 maça

.1 colher (chá) de mel

.canela e gelo a gosto

 

preparação:

coloca as sementes de chia e de linhaça no leite e deixe repousar por 30m. junta todos os ingredientes (exceto o gelo e canela) na liquidificadora e tritura bem.  acrescenta o gelo e tritura novamente.

serve e finaliza com canela em pó.

 

diz-se que: é naturalmente delicioso!

é tempo de... dieta dukan!

dieta dukan

 

não nasci abençoada pela genética no que ao controlo de peso se refere. já fiz várias dietas (das mais loucas às mais equilibradas). já fiz dietas acompanhadas por especialistas e já fiz as dietas da moda. pelo que considero ter um bom background no que a dietas diz respeito.

num novo ano a dieta é capaz de estar no top 5 das resoluções. na minha lista, ainda inacabada, está.

não faço dieta há dois anos e só no último semestre de 2016 é que o meu peso se descontrolou. logo vou recorrer à última dieta que fiz e a qual considero ser a mais eficaz de todas: a dieta dukan.

não sou médica, nutricionista nem afim. partilho a dieta porque funcionou comigo e com algumas pessoas que conheço. fiz exames clínicos a meio da dieta (quando a fiz em 2014) e os valores eram equilibrados, mas obviamente cada pessoa tem as suas características.

a dieta dukan promove uma forma de emagrecimento estruturada em 4 fases (duas que promovem o emagrecimento: ataque e cruzeiro e duas que permitem a manutenção do peso alcançado: consolidação e estabilização).

para definir o peso “ideal” o médico francês, pierre dukan,  disponibiliza no site da dieta uma “calculadora” de peso (gratuita)  

hoje começo a fase de ataque que consiste no consumo exclusivo de proteínas. segundo o meu peso (68kg) e o meu objetivo (60kg) tenho de fazer a fase de ataque durante 3 dias.

quais os alimentos permitidos nesta fase?

todos os tipos de carne com exceção de carne de porco, cordeiro, pato e ganso.

todos os tipos de peixe, marisco e crustáceos

laticínios com 0% de gordura: queijos, ricota, iogurte (sem pedaços de fruta), requeijão, queijo fresco, leite.

ovos - 1 ou 2 por dias para quem não tem problemas de colesterol (quem tiver, devera restringir a 3 ovos por semana, as claras são de consumo livre)

proteínas de origem vegetal (seitan, soja, tofu).

líquidos (1,5 a 2 litros por dia) – água, chá, café, infusões, refrigerantes 0% açucares.

farelo de aveia: 2 colheres rasas (sopa) por dia (obrigatório)

outros: gelatina 0%, fiambre de peru, fiambre de frango, especiarias, aromáticas, limão, vinagre e azeite para tempero

todos os alimentos devem ser confecionados sem gordura, as aves devem ser consumidas sem pele.

 

seguem-se assim os meus 3 dias de fase de ataque! uma das questões apontadas por dukan é que devemos fazer ao almoço e jantar um menu completo, ou seja, entrada, prato principal e sobremesa (as quantidades são as que desejar, ou seja, não há limite).

 

o meu menu de hoje é:

.pequeno-almoço: panqueca dukan (se tiver problemas de colesterol deverá trocar o ovo inteiro por duas claras. pode .também trocar o queijo+leite, por duas colheres de requeijão 0%); acompanhada fiambre de peru e um copo de leite

.meio da manhã: iogurte magro

.almoço: mexilhões, peito de frango grelhado, gelatina 0% de framboesa

.lanche: iogurte líquido e 3 rolinhos de fiambre de frango e queijo fresco

.jantar: camarão, dourada grelhada, gelatina 0% de maça

.ceia: descafeinado com leite e adoçante

 

atividade física:

nesta fase dukan exige 20m de caminhada por dia + 12 agachamentos e 30 abdominais.

 

notas:

.nestes três dias não se podem comer vegetais, legumes, cereais, massas ou frutas. apenas proteínas!

.meça o seu corpo uma vez por semana (peito, cintura e anca) 

 

.

68kg

 

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