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mami

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muffins de mel e noz - sem lactose

a receita de hoje é para nos despedirmos, definitivamente, do inverno – sim, porque já chega!

gosto muito das tardes à lareira enquanto a chuva cai lá fora. mas isto é bonito durante o inverno e num dia ou outro.

a primavera chegou há quase um mês e já é tempo de se fazer notar!

estes muffins de mel e noz são docinhos, de textura leve (graças ao farelo de trigo) e deliciosos…claro que, tem de se gostar de mel. acompanham lindamente um café quentinho…sem açúcar – porque é assim que gosto dele: simples e intenso. o chá também lhe faz boa companhia.

assim com o muffim certo e uma bebida quente dá-mos um bye, bye ao inverno!

 

receita

muffins de mel e noz

- sem lactose -

(12 unidades)

queques de mel e nozes

 

preparação:

1 – coloca numa taça o mel, o açúcar e o óleo. mistura bem – podes recorrer à ajuda de uma batedeira.
2 – à parte, parte os ovos e bate-os com um garfo.
3 – adiciona os ovos à taça do mel e mistura muito bem, até obteres um preparado homogéneo.
4 – noutra taça mistura os ingredientes “secos” (farinha de aveia, farelo de trigo, fermento e bicarbonato).

5 – adiciona suavemente a mistura dos ingredientes secos, intercalando com o leite, à mistura do mel. mexe até homogeneizar. a massa é bastante líquida, não te preocupes 

6 -  acrescenta as nozes picadas (não muito pequenas para que se sintam ao comer). envolve tudo delicadamente.

7 - distribui a massa pelas formas e cozinha no forno  – pré-aquecido - a 200ºC,  durante aproximadamente 12m (o tempo depende do forno e do tamanho dos muffins).

 

notas:

1 - podes reduzir a quantidade de açúcar.

2 – o leite pode ser substituído por outro do teu agrado – ou que tenhas na despensa  . assim como o óleo.

3 – eu usei o mel líquido do continente – acho-o muito prático. se optares por mel mais “sólido ou espesso” reduz o n.º de colheres.

 

 

mais receitas de muffins:

muffins de espinafres

muffins de manteiga de amendoim

muffins de maça, cenoura e curgete

muffins de banana e cacau

muffins de aveia e pera

muffins de aveia, maça e banana

muffins de chocolate e tâmaras

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