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mami

. lifestyle . | devaneio & introspeção | descobrir | experimentar | partilhar | viver | sentir | amar | lutar | conquistar | desafiar | vencer | felicidade de ser e estar e não saber se se quer mais

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muffins de limão e chia - sem lactose

os muffins da semana são deliciosos…doutra forma não podia ser, certo!?

estes muffins são docinhos e frescos, graças ao toque cítrico que o limão lhes aporta. inspirei-me nesta receita à qual dei os habituais toques para os tornar mais compatíveis com os meus gostos e opções nutricionais.

 

receita

muffins de limão e chia

- sem lactose -

(12unidades)

queques de limão e chia

 

preparação:

 1 – mistura as sementes de chia no copo de leite de soja. reserva. é importante que este passo seja realizado logo no início de modo às sementes de chia “incharem”.

2 - numa taça mistura: a farinha de trigo, o farelo de trigo, o fermento em pó, o açúcar mascavado e o sal.

3 – noutra taça bate o ovo e mistura com sumo e rasca de limão, o azeite e o leite de soja com as sementes de chia.

4 – adiciona a mistura “líquida” à taça da farinha, mexe bem até obter uma massa homogénea.

5 – distribui a massa pelas formas e cozinha no forno  – pré-aquecido - a 180ºc,  durante aproximadamente 15 m (o tempo depende do forno e do tamanho dos muffins)

6 – “rega” os muffins com mel, maple syrup ou xarope de agave. se os preferires simples, ficam igualmente deliciosos.

 

mais receitas de muffins:

muffins de espinafres

muffins de manteiga de amendoim

muffins de maça, cenoura e curgete

muffins de banana e cacau

muffins de aveia e pera

muffins de aveia, maça e banana

muffins de chocolate e tâmaras

muffins de mel e noz

muffins de morango

 

muffins de coco e frutos secos

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