adoro papas de aveia um dos pequenos almoços mais simples e mais conhecidos pelo mundo fora.
há muitas formas de as preparar, partilho hoje as "minhas" papas de aveia.
ingredientes:
.5 colheres de sopa (rasas) de aveia
.200ml de leite magro (ou leite de soja)
.1 pau de canela
.1 quadrado de chocolate preto
preparação:
.junte a aveia, o leite e o pau de canela no recipiente em que irá cozinhar as papas e deixe repousar durante cerca de 1h
.cozinhe em lume brando durante 5-7m depois de levantar fervura, até obter a consistência e cremosidade desejada
.retire do lume. recolha o pau de canela. sirva numa taça e acrescente um quadrado de chocolate preto cortado aos bocados
.delicie-se
a receita pode também ser realizada sem a adição de chocolate. neste caso coloque duas lascas de limão conjuntamente com o pau de canela. pode também substituir o chocolate por uma conher de chá de mel.
embora tenha aqui usado o chocolate preto da jubileu, por norma uso o do minipreço, cujo preço é mais simpático e o sabor é igualmente bom.
se gostas de aveia vê também a receita de delícia de chia e aveia, preparada com farelo de aveia.
diz-se que: a aveia, por ser um hidrato de carbono complexo em zinco e vitamina e, favorece a gravidez
desde que a pequena começou a “trincar” não há quem a pare!
tenho procurado alternativas saudáveis para o pequeno-almoço e para o lanche – e para me safar quando vamos a uma consulta ou coisa do género e a fome espreita pela longa espera.
estes queques são uma excelente opção pois são: super fáceis, saudáveis e deliciosos.
a receita dá para 10 queques pequeninos – tamanho ideal para os mais pequenos.
ingredientes
2 bananas médias bem maduras
1 ovo
6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de aveia
1 colher (sopa) bem cheia de farinha de linhaça
1 colher (sopa) bem cheia de óleo de coco
1 colher (café) bem cheia de canela em pó
1 colher (café) bem cheia de fermento em pó
preparação
esmaga a banana, reserva
bate o ovo e junta à banana esmagada.
adiciona o óleo de coco. envolve bem.
junta e envolve no preparado anterior a canela e o bicarbonato.
adiciona agora as farinhas mexendo bem até obter uma massa homogénea.
coloca em formas para muffins* e leva ao forno, pré-aquecido a 180.º, por 15 minutos (o tempo pode variar de acordo com o forno e o tamanho dos queques**)
* eu uso formas de silicone que não necessitam de ser untadas, mas se usar outras, para evitar adicionar mais gordura, podes colocar as forminhas de papel para queques na forma e encher com a massa;
** uso o tradicional teste do palito para verificar quando estão prontos.
ideia bónus: podes adicionar um mirtilo (fresco ou congelado) em cada queque depois de colocar a massa na forma.
quando a princesa começou a querer “trincar” e aliviar o desconforto das gengivas, comecei a pesquisar várias receitas de bolachas – quis evitar as de compra por terem adição de açúcar (de forma expressa ou velada).
após várias tentativas – algumas com resultados tão rijos que nem o cão lhes pegou, heis que cheguei a uma receita que nos deixou verdadeiramente satisfeitas. fiz apenas uns pequenos ajustes à receita original do blog as papinhas da xica - este blog é uma deliciosa perdição.
- bolachas de aveia -
esta receita dá para 8 biscoitos
4 colheres de sopa de farelo de aveia
2 colheres de sopa de flocos finos de aveia
1 colher de chá de óleo de coco
1 banana madura
2 damascos secos pequenos (cortados aos pedacinhos)
preparação:
esmaga a banana e mistura a aveia. adiciona o óleo de coco e o damasco. envolve bem. verifica a consistência, se necessário acrescenta mais farelo de aveia (a massa fica húmida mas sem escorrer de modo a conseguires moldar as bolachas). faz as bolachas do tamanho que preferires, coloca num tabuleiro sobre papel vegetal e leva ao forno (pré-aquecido a 180.ºc) durante 15 minutos (aproximadamente).
notas:
1) como o tamanho da banana e a sua consistência é uma variável, poderá ser necessário ajustar a quantidade de aveia.
2) o tempo no forno também poderá variar em função do tamanho dos biscoitos e do próprio forno.
3) a receita pode ser feita sem a adição dos damascos. caso optes por os colocar tenta comprar os que são secos sem adição de açúcar.
4) a princesa come estas bolachas desde os 7 meses e meio quanto tinha apenas os dois dentinhos de baixo - mas a verdade é que as gengivas são bastantes duras e funcionam quase como dentes. come-as sempre com a supervisão de um adulto; já tivemos que, por precaução, tirar-lhe da boca um bocado maior … e nem imaginam como ficou danada
estas bolachas foram uma excelente companhia nas nossas idas à praia, sobretudo ao final da tarde… ajudavam a “atrasar” o jantar.
esta receita é excelente para pequenas refeições (pequeno almoço, lanches ou ceia). é simples de fazer, tem apenas 4 ingredientes e são todos top e essenciais!
gosto muito de comer. mas cozinhar todos os dias é uma seca.
gosto de ser criativa na cozinha em jantares especiais, ao fim de semana… mas no dia a dia o meu objetivo é comer saudável com a lei do menor esforço. como já tinha aqui referido arranjo sempre estratégias que me facilitem a vida.
a receita que hoje partilho, não tem ciência nenhuma e é ideal para o verão - e excelente para a recente onda da marmita, é um bom exemplo das minhas opções em termos alimentares no dia-a-dia:
salada de bacalhau com feijão frade
ingredientes
(para duas pessoas ou para dois dias intercalados):
.1 “malga” de bacalhau cozido e desfiado
.2 ovos cozidos e cortados aos cubos ou "gomos"
.1 frasco de feijão frade
.1 cebola picada
.1 tomate picado
.meia alface pequena cortada em juliana
.salsa, vinagre e azeite a gosto
preparação: juntam-se todos os ingredientes, tempera-se e voalá :d
sugestões:
.o bacalhau pode ser trocado por duas latas de atum
.o feijão frade pode ser trocado por grão
.no inverno serve-se quente, retira-se o tomate e a alface.
.costumo comprar o bacalhau já desfialho (congelado e demolhado)
diz-se que: esta salada é uma excelente opção para picnics de verão acompanhada com um refrescante vinho branco
há muito que não trazia uma nova receita ... hoje é o dia!
com o regresso ao trabalho e a criação de novas rotinas o tempo torna-se escasso e temos de o gerir sabiamente para manter a sanidade mental.
os muffins são algo que gosto de ter para tomar o meu primeiro café da manhã ... aquele às 6 da manhã após dar o pequeno almoço à princesa - eu tenho uma necessidade imediata de comer após ser consumida pela pequena - ou simplesmente como snack ao longo do dia ou uma sobremesa saudável para acompanhar o café após refeição.
a receita de hoje é de muffins com maça e uvas passas, adoçado com maple syrup - que poderá ser substituído por mel. têm garantia mami de gostosura
receita
muffins maça e passas
- sem lactose -
(12unidades)
preparação:
1 – se tiveres os flocos de aveia em vez de farinha, coloca-os numa misturadora e transforma em farinha.
2 – numa taça, mistura a “farinha” de aveia, a farinha de trigo, o farelo de trigo, o fermento em pó, a canela, o bicarbonato de sódio e o sal. reserva.
3- noutra taça mistura os ovos, o maple syrup e as natas. reserva.
4 – descasca a maça e corta-a aos cubos. junta as uvas passas.
5 - junta a mistura “líquida” à mistura das farinhas, misturando bem. quando obtiveres uma maça homogénea adiciona a fruta envolvendo-a bem na massa.
6 - distribui a massa pelas formas e cozinha no forno – pré-aquecido - a 180ºc, durante aproximadamente 15m (o tempo depende do forno e do tamanho dos muffins).
depois de uma semana de intervalo volta o muffin day.
esta receita foi retirada daqui e sofreu algumas pequenas alterações para os tornar mais "mami".
os muffins são deliciosos e húmidos. podem ser feitos com ou sem cobertura – o da imagem tem cobertura.
receita
muffins aveia e especiarias
- sem lactose -
(12unidades)
preparação:
1 – cozinha, em lume brando, mexendo regularmente, os flocos de aveia com o leite de soja e o pau de canela, durante cerca de 10m.
2 – junta numa taça o óleo de coco (amolecido), os ovos, a essência de baunilha e a aveia cozinhada.
3 – noutra taça mistura a farinha, o farelo de trigo, o sal, o cravinho, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio.
4 – adiciona a mistura “líquida” à taça da farinha, mexe bem até obter uma massa homogénea.
5 – acrescenta, à mistura, a maça ralada. envolve bem.
6 – distribui a massa pelas formas e cozinha no forno – pré-aquecido - a 180ºc, durante aproximadamente 15 m (o tempo depende do forno e do tamanho dos muffins)
caso desejes com cobertura necessitas dos seguintes ingredientes:
1 colher (sobremesa) de óleo de coco
¼ copo de nozes picadas
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
amolece o leite de coco, junta o açúcar e mistura bem.
acrescenta as nozes e envolve.
coloca esta cobertura sobre os muffins antes de os levar ao forno.
os muffins da semana são deliciosos…doutra forma não podia ser, certo!?
estes muffins são docinhos e frescos, graças ao toque cítrico que o limão lhes aporta. inspirei-me nesta receita à qual dei os habituais toques para os tornar mais compatíveis com os meus gostos e opções nutricionais.
receita
muffins de limão e chia
- sem lactose -
(12unidades)
preparação:
1 – mistura as sementes de chia no copo de leite de soja. reserva. é importante que este passo seja realizado logo no início de modo às sementes de chia “incharem”.
2 - numa taça mistura: a farinha de trigo, o farelo de trigo, o fermento em pó, o açúcar mascavado e o sal.
3 – noutra taça bate o ovo e mistura com sumo e rasca de limão, o azeite e o leite de soja com as sementes de chia.
4 – adiciona a mistura “líquida” à taça da farinha, mexe bem até obter uma massa homogénea.
5 – distribui a massa pelas formas e cozinha no forno – pré-aquecido - a 180ºc, durante aproximadamente 15 m (o tempo depende do forno e do tamanho dos muffins)
6 – “rega” os muffins com mel, maple syrup ou xarope de agave. se os preferires simples, ficam igualmente deliciosos.
hoje é sexta-feira (yeah) e o fim-de-semana espreita chuvoso.
estou de férias. acabou-se a licença.
para semana regresso à labuta e terei de deixar a minha princesa com estranhos.
estes simples factos poderiam deixar-me irritada. mas sou adulta e consciente dos fatores que não domino.
mas quando se está no limiar da ansiedade qualquer coisa menos simpática faz-nos transbordar.
e a nit, esse famoso site/blog de lifestyle, fez-me fervilhar.
passo a explicar.
apaixonei-me, como já devem ter reparado por muffins. são fáceis de fazer, têm o tamanho certo e podem ser saudáveis e deliciosos.
procuro receitas na net para partilhar aqui no blog todas as semanas. nunca partilho uma receita sem a fazer e ter uma opinião – já houveram receitas cujo resultado não achei suficientemente bom para partilhar e não partilhei (ou pelo sabor, pela textura…).para esta quinta-feira tinha escolhido uma receita de bolo de beterraba, facilmente adaptável a muffins. para além de ingredientes super saudáveis a imagem de apresentação era linda. a escritora até refere “além de deliciosa, dá uma foto incrível para o instagram”.
não fiz nenhuma alteração na receita visto que esta seguia a lógica de ingredientes que costumo utilizar. pelo que questiono como é que houve uma diferença tão grande entre o bolo da moça e os meus muffins:
obviamente que a fotografia apresentada não correspondia à receita. fiquei irritada pelo desrespeito para com os leitores do afamado nit - já para não referir a ausência de identificação da fonte da imagem.
embora tenha seguido fielmente a receita, com receio a ser injusta segui o link até ao blog da receita original onde a fotografia do bolo corresponde a um resultado semelhante ao meu - a principal diferença aqui é que a autora utilizou beterraba cozida.
para além do aspeto visual, não aconselho a receita pois o sabor a beterraba é demasiado intenso e eu, pessoalmente, não gostei.
senhores da nit façam favor de respeitar os vossos leitores!
escrevo este post após me deliciar com estes maravilhosos queques de coco e frutos secos.
são deliciosos - confesso que não consegui comer apenas um
adoro coco e há muito que procurava uma receita de muffins que incluíssem este ingrediente. encontrei esta receita e após uns pequenos ajustes, na tentativa de os tornar mais saudáveis, obtive estas delícias.
experimentem e digam da vossa justiça!
receita
muffins de coco e frutos secos
- sem lactose -
(12unidades)
preparação:
1 – numa taça mistura os produtos “secos”: a farinha de trigo, o farelo de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal;
2 – amolece uma colher (de sopa), bem cheia, de óleo de coco e junta à taça dos secos, misturando bem;
3 – noutra taça mistura os ingredientes “líquidos”: o leite de soja, a essência de baunilha, o ovo e a banana esmagada. mistura bem.
4 – adiciona os ingredientes líquidos à taça dos ingredientes secos, mexendo bem até obter uma massa homogénea.
5 – incorpora o coco ralado e os frutos secos* - picados grosseiramente (tipo às metades). mistura bem. por último adiciona, delicadamente, os pedaços de banana.
6 - distribui a massa pelas formas e cozinha no forno – pré-aquecido - a 180ºc, durante aproximadamente 20m (o tempo depende do forno e do tamanho dos muffins).
*usei uma mistura que continha noz, caju, avelãs, amêndoas e amendoim. podes optar por apenas um ou outra mistura que gostes mais.
- ou simplesmente como snack ao longo do dia ou uma sobremesa saudável para acompanhar o café após refeição.
